各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土豆炖鸡肉的方法，以及鸡肉炖土豆怎么炖好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
鸡肉炖土豆要多长时间
炖半个小时就可以了，具体做法如下：
主料：鸡肉500g、土豆2个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量
步骤：
1、鸡肉洗净切成小块
2、锅中水烧开，将鸡块焯熟
3、捞出焯好的鸡块备用
4、葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶
5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒
6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7、倒入适量料酒翻炒
8、再放适量的酱油翻炒
9、一小勺花椒粉，炒匀
10、适量白糖，提鲜
11、倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟
12、土豆洗净切块
13、将土豆块放入锅中
14、盖盖，再炖15分左右
15、待汤汁收差不多即可出锅装盘
鸡肉炖土豆的做法步骤
鸡肉炖土豆
材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。
调料：盐适量，料酒，生抽。
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
10、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
鸡肉炖土豆的家常做法
鸡肉炖土豆的家常做法如下：
主料：鸡肉、土豆。
辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。
1、将洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，将锅烧热，加入少许色拉油。待油热了以后将切好的鸡腿放入，炒至腿皮的颜色变白，加入洋葱，炒3分钟，然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟，炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
2、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟，土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用，加入已经煮了10分钟的菜里，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
3、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、稍微盖会儿盖子即可。
鸡肉的挑选技巧：
1、挑选好的鸡
健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润，眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软，两翅紧贴身体，毛有光泽，爪壮有力，行动自如。
2、挑选嫩鸡
识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、挑选散养鸡
我们做鸡汤都爱用散养鸡（也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡），识别的方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力，而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。
关于土豆炖鸡肉的方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。